#15 Schabowe pieczone w warzywach

Dawno nie było tutaj nic treściwego, dlatego dzisiaj alternatywna wersja niedzielnych schabowych.
Są one zdecydowanie bardziej fit, a smakują jeszcze lepiej niż tradycyjne!

Przyjmując jednego kotleta na porcję, potrzebujemy:

• 4 plastry schabu
• mleko
• cebula, 2 ząbki czosnku
• 3 duże pomidory 
• por
• kukurydza w puszce
• ser pleśniowy (u mnie z niebieską pleśnią) ok.80-100g
• przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, suszone zioła
• oliwa

Schabowe wkładamy do pojemnika, układamy na nich pokrojoną w półplasterki cebulę i posiekany czosnek, zalewamy mlekiem, aby wszystko było przykryte, można dosypać trochę papryki ostrej. Zamykamy i trzymamy ok. 3 godzin w lodówce.

W międzyczasie przygotowujemy warzywa.

Pomidory kroimy w kostkę, wrzucamy na rozgrzaną oliwę, doprawiamy solą, pieprzem, dużą ilością ziół i papryki. Dusimy, aż wyparuje cała woda, którą pomidory puszczą.

Białą część pora przekrajamy na pół, myjemy, kroimy w półplasterki. 

Kukurydzę odsączamy. Ser kroimy w kostkę.

Schabowe wyjmujemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Cebulę z marynaty układamy na dnie pojemnika żaroodpornego, na to kładziemy kotlety, doprawiamy solą, dużą ilością papryki ostrej, pieprzu. Następną warstwą będzie por, później kukurydza, sos pomidorowy i ser pleśniowy. 

Pieczemy około 50-60 minut w 180 stopniach.

SMACZNEGO! :)