#6 Kurczak curry w mleku kokosowym + FILM

 Pierwszym filmem jest kurczak curry w mleku kokosowym. Zapraszam!
Mile widziane komentarze, udostępnienia, subskrypcje!

Składniki (na 4 porcje):

• 2 piersi z kurczaka
• 400ml mleka kokosowego
• pół limonki
• 2 ząbki czosnku
• 1 czerwona cebula
• garść rukoli
• 200g ryżu
• 30g płatków migdałów
• sól, pieprz biały, imbir, curry, chilli
• łyżeczka miodu, oliwy, octu balsamicznego
• 2 łyżeczki cukru
• masło, olej
• koperek

Ryż gotujemy w osolonej wodzie.

Cebulę kroimy w półplastry, czosnek siekamy, kurczaka kroimy w kostkę.
Na rozgrzany olej wrzucamy kurczaka oraz przyprawy, mieszamy, smażymy do zrumienienia. 

Na rozgrzanym maśle podsmażamy cebulę z czosnkiem, posypujemy cukrem, smażymy do lekkiego przyrumienienia. Dodajemy mleko kokosowe, kurczaka, sok z połowy limonki oraz koperek i dusimy przez 3-4 minuty.

Z oliwy, miodu i octu robimy dressing. 

Kurczaka wykładamy wraz z powstałym sosem na ryż, obok kładziemy rukolę, którą skrapiamy dressingiem. Całość posypujemy płatkami migdałów.

SMACZNEGO :)