Składniki na zupę:
- seler naciowy
- opakowanie mrożonego groszku
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- 5 dużych ziemniaków
- mała cebula
- kilka listków mięty
- biały pieprz, sól, liść laurowy, ziele angielskie
Składniki na grzanki:
- 5 kromek chleba
- oliwa z oliwek
- majeranek, sól
Zupa:
Groch rozmrażamy. Marchewkę i pietruszkę obieramy, kroimy w kostkę, gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego do miękkości. Następnie dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. W międzyczasie seler kroimy w większe kawałki, cebulę w kostkę. Podsmażamy na oleju. Pod koniec smażenia wsypujemy groszek i smażymy jeszcze przez około 5 minut. Gdy ziemniaki będą miękkie, dodajemy seler z cebulą i grochem oraz kilka liści mięty. Liść laurowy i ziele angielskie wyciągamy (aby było łatwiej, możemy na początku wsadzić te przyprawy do gazy i zawiązać). Gotujemy przez około 10 minut, wyłączamy i zostawiamy do ostudzenia. Następnie blendujemy na gładki krem i przyprawiamy do smaku białym pieprzem i solą. Jeżeli jest potrzeba to rozrzedzamy dodając przegotowaną wodę.
Grzanki:
Chleb kroimy w kostkę i umieszczamy w misce. Skrapiamy oliwą i posypujemy solą oraz dużą ilością majeranku. Smażymy na rozgrzanej patelni do zrumienienia.
Podręcznikowo porcja zupy krem wynosi 200cm3, więc z tego przepisu powstaje około 8-9 porcji :)
Smacznego!
